20 de diciembre de 2014

Felicidades en estas Fiestas






Estimados lectores, clientes y amigos:

Les deseo una ¡Muy Feliz Navidad! y un Excelente Año 2015 lleno de alegrías y muchas Salud!

29 de noviembre de 2014

¡Ricas Frutas!

Una excelente costumbre es comenzar el día tomando fruta en pieza o en zumo natural.
El agua, las vitaminas antioxidantes, los minerales, las enzimas y la fibra que contiene la fruta nos ayuda a hidratar, depurar y vitalizar nuestro organismo. Tienen un bajo contenido en calorías y carecen de colesterol. Todas las frutas y verduras frescas que consumamos son pocas.

Casi toda la vitamina C que necesitamos, la proporcionan las frutas

22 de agosto de 2014

Menús para colegios en Las Palmas

Ya falta menos para el regreso al cole y cada año se implementan más cambios en busca de mejoras.
Es así como ya son varios los colegios que han adoptado la Ley de Seguridad Alimentaria que busca una mejora en la Alimentación de los todos los Niños y Adolescentes.
El colegio puede ser un muy buen referente para una mejora en este sentido.
Una empresa especializada en este servicio es VITAMINA- Consultoría Nutricional pionera en la Provincia de Las Palmas.

No se deje engañar

Si usted está tratando de bajar de peso, es diabético, o simplemente quiere mantener su figura, tenga en cuenta que algunos productos que dicen ser dietéticos, o bajos en azúcar, no lo son.
Por ejemplo el agregado de fibra en un producto no es sinónimo de menos calorías, la utilización de fructosa como sustituto de la sacarosa tampoco lo es, y podemos seguir  dando muchos otros ejemplos.
Lo mejor es que si tiene dudas se tome unos segundos más de tiempo para leer las etiquetas, le aseguro que no se arrepentirá, ya que le permitirá elegir el producto que mejor se adapte a lo que usted esté buscando.


29 de mayo de 2014

¡El Hierro, un mineral esencial!


El hierro es un mineral que se encuentra en cada célula del cuerpo y se lo considera un mineral esencial debido a que se necesita para formar parte de las células sanguíneas.
Las personas que están en peligro de tener niveles bajos de hierro son, entre otras:
  • Mujeres  en edad fértil, en especial si tienen períodos menstruales profusos.
  • Mujeres embarazadas o que acaban de tener un bebé.
  • Atletas de grandes distancias.
  • Personas con cualquier tipo de sangrado en los intestinos (por ejemplo, una úlcera sangrante).
  • Personas que donan sangre frecuentemente.
  • Personas con afecciones gastrointestinales que les dificultan la absorción de nutrientes de los alimentos.
Las mejores fuentes de hierro abarcan:
  • Legumbres secas
  • Frutas deshidratadas
  • Huevos (especialmente las yemas)
  • Cereales fortificados con hierro
  • Hígado
  • Carne roja y magra (especialmente la carne de res)
  • Ostras
  • Carne de aves, carnes rojas oscuras
  • Salmón
  • Atún
  • Granos enteros
Fuente: Medline

15 de mayo de 2014

Sensor para detectar alimentos contaminados

Un equipo de la Universidad de Córdoba ha diseñado un sensor que es capaz de detectar cantidades muy pequeñas de distintos tipos de aminas, unos compuestos contaminantes que aparecen en muchos alimentos tras recibir tratamiento industrial y que en grandes concentraciones pueden resultar cancerígenos.

El dispositivo se basa en el análisiscromátográfico de las muestras, una técnica que permite separar y por tanto detectar los componentes de una mezcla. Las investigadoras analizaron la presencia de distintos tipos de aminas en un estudio que incluía alimentos procedentes de diversos países europeos y que se publica en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Aunque en ningún caso encontraron cantidades por encima de los límites permitidos por la Unión Europea, en todas las muestras de cerveza se detectaron al menos dos contaminantes, no hallándose restos de ellos en el vino y en bebidas espirituosas. En la leche y productos lácteos se encontraron hasta siete tipos de aminas, mientras que en la leche materna no aparecieron contaminantes.

Con innovaciones como este nuevo sensor se facilitará la labor de detección de elementos dañinos en los productos alimenticios, garantizando una mayor seguridad en el consumo.

Fuente: muy interesante

27 de abril de 2014

Secretos del CHOCOLATE


Del cacao se conoce su alto poder energético, pero poca gente está al tanto del poder de uno de sus compuestos esenciales: la teobromina. Se trata de un compuesto químico natural que pertenece a la familia de las metilxantinas, en la que también se encuentra, por ejemplo, la cafeína. De hecho, produce efectos similares a la misma, estimulando el sistema nervioso aunque de manera mucho menos notoria, provocando esa sensación de placer en muchas personas cuando comen chocolate. 

Como nos explica la profesora de Bioquímica y Biología Molecular en la Universidad Autónoma de Madrid e investigadora del Centro de Biología Molecular "Severo Ochoa", Beatriz López-Corcuera, "las metilxantinas son alcaloides que tienen efecto estimulante del sistema nervioso y diurético. Su efecto parece deberse a que son antagonistas de los receptores de adenosina". Aun así, explica la especialista, "su efecto es muy pequeño comparado con la teofilina y la cafeína".

Fuente: muyinteresante

2 de marzo de 2014

¡Ojo con los productos light!


No piense que adelgazan por si solos, los productos light engordan menos. Además, muchos productos se anuncian como light porque llevan, por ejemplo, más fibra, pero esto no quiere decir que tenga menos calorías.