Crecen los casos de alergia infantil a los lácteos

La alergia a los lácteos tiene una incidencia del 6% en la población infantil.
Diversos estudios relacionan este problema con la prolongación de la cadena de conservación en frío, que hace que la leche pase ahora más tiempo a bajas temperaturas que hace unos años. Otro factor al que se alude es la contaminación cruzada en el proceso de producción.
En lo referente a los consumidores,la falta de tiempo para preparar las comidas o el excesivo consumo de alimentos preparados podrían también ser factores causantes de dicho problema.
Una mayor claridad en la trazabilidad de los productos podría ser una de las diversas medidas para controlar dicha incidencia.

La enfermedad celíaca

Las personas celíacas tienen una intolerancia permanente al gluten del trigo, avena, cebada y centeno, y por consiguiente a todos los alimentos que contengan estos cereales.
Aparece en individuos predispuestos genéticamente.
Los síntomas en niños son: diarrea mantenida y a veces vómitos, estancamiento en la ganancia de peso, retraso en el crecimiento, irritabilidad, falta de apetito, distensión abdominal y otros síntomas.
En Europa el 1 % de la población presenta esta enfermedad.
El tratamiento eficaz es una dieta exenta de gluten durante toda la vida.
Es muy importante que las personas a las que se les ha diagnosticado la enfermedad además de tener un seguimiento por parte de un facultativo, tengan un contacto permanente con las Asociaciones de Celíacos para obtener el listado de alimentos sin gluten y sus constantes actualizaciones, así como toda la información sobre la enfermedad y su problemática social

¿qué son las vitaminas?

 

 

Son micronutrientes indispensables para el buen funcionamiento del organismo, y cumplen diversas funciones, entre otras hacen posible la transformación de los alimentos en energía y en estructuras corporales.
La mayoría de las vitaminas son esenciales, o sea no pueden ser sintetizados por el organismo, por lo que solo se pueden obtener mediante una correcta alimentación.

Muchas vitaminas son precursoras de coenzimas y su mecanismo de acción radica, básicamente en la regulación enzimática del metabolismo.
Se clasifican según su solubilidad en hidrosolubles (solubles en agua) y liposolubles (solubles en grasa).

La importancia de la Vitamina A

Es una vitamina esencial para la vista, ya que favorece la buena visión especialmente ante la luz tenue, y también es necesaria para mantener la piel y los tejidos superficiales sanos, especialmente mucosas.
Su déficit ocasiona la llamada ceguera nocturna. Y su suplementación excesiva puede ser tóxica.
El retinol es la forma activa de la vitamina A, como tal se encuentra en alimentos de origen animal, la leche y algunos alimentos de origen vegetal contienen también carotenos que pueden ser convertidos en retinol en el interior del organismo.
Las principales fuentes de retinol son: el hígado, aceite de hígado de bacalao, la leche entera y la mantequilla y de los carotenos, en especial los beta carotenos son las frutas de color naranja y amarillo brillante como el melón, la toronja y los albaricoques, las hortalizas como las zanahorias, la calabaza, la batata y el calabacín. Otras fuentes de betacaroteno abarcan: el brócoli, la espinaca y la mayoría de las hortalizas de hoja verde.

Paso a paso

Existen momentos en nuestras vidas en que sentimos que tenemos la necesidad imperiosa de dejar atrás todas aquellas cosas que no nos gustan de nosotros mismos, como por ejemplo: dejar de fumar, adelgazar, engordar, estudiar un idioma, terminar algún estudio, hacer deporte, etc. Esto sucede principalmente cuando comenzamos un nuevo año, tenemos la ilusión de que con el cambio de año lograremos todas esas metas que quizás en 20 años no hemos alcanzado.
La realidad es que es muy díficil cambiar de un día para otro en tantos aspectos de nuestras vidas, y para no fracasar lo mejor es ir PASO A PASO. Es necesario plantearnos una meta, por ejemplo adelgazar!, luchar y concentrarnos en ese aspecto, para alcanzarlo y mantener ese triunfo!, conservar el peso.
Más tarde nos propondremos otra meta. Un aspecto importante a tener en cuenta es, que siempre debemos buscar los cambios en momentos de relativa tranquilidad en nuestras vidas ya que en situaciones de mucho estrés resulta más difícil.

El Alcohol y el Embarazo son incompatible

Las bebidas alcohólicas consumidas durante cualquier período del embarazo constituyen un verdadero peligro para bebé.
Cuando una mujer bebe alcohol debe saber que su bebé también lo hace, dado que pasa a través de la placenta al feto a través del cordón umbilical.
Los hijos de mujeres que toman alcohol durante el embarazo pueden nacer con severas alteraciones.
Médicos especialistas en Neuropediatría señalan que el consumo de alcohol durante el embarazo ocasiona una amplia variedad de alteraciones que va desde la muerte fetal a alteraciones neurológicas de grado variable ocasionadas por la afectación en el neurodesarrollo. Ya que el alcohol interfiere en todos los procesos de formación de las neuronas y sus conexiones